Pane di Segale Svedese High- Protein

In una ciotola, mescolare la farina di segale, le proteine in polvere, i semi di lino macinati e il sale.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito in polvere nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio di oliva. Mescolare bene.

Versare il composto liquido nella miscela secca e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e appiattirlo formando una focaccia alta circa 1 cm.

Cospargere la superficie con semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di segale, le proteine in polvere, i semi di chia e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso, quindi aggiungi il lievito e mescola bene.

Versa il composto liquido nella miscela di farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno spessore di circa 1 cm, e cospargi la superficie con semi di sesamo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a quando la focaccia è dorata e croccante.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di segale, la farina d'avena, i semi di chia e il sale.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

Unire il composto di lievito agli ingredienti secchi e aggiungere l'olio di oliva, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 1 cm di spessore.

Cospargere la superficie con semi di finocchio, se desiderato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.