Panino al Formaggio Brasiliano

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'olio extravergine d'oliva e il sale, mescolando bene.

Aggiungi la farina di cocco e i semi di chia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la mozzarella grattugiata e mescola bene.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare energicamente fino a formare un impasto omogeneo.

Con le mani umide, forma una pallina di circa 100 g e disponila sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando il panino non sarà dorato.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno.

In una ciotola, unite lo yogurt greco con l'olio e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la farina di mandorle, il parmigiano grattugiato e la fibra di psyllium, mescolando con una spatola fino a incorporare bene gli ingredienti.

Incorporate l'uovo e mescolate energicamente fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

Con le mani umide, formate una pallina del peso di circa 100 g e disponetela sulla teglia.

Cuocete in forno per circa 15 minuti, o fino a quando il panino risulta dorato in superficie.

Lasciate raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola le zucchine e i peperoni con l'olio, il sale e il pepe.

Taglia il panino a metà e farciscilo con il formaggio di capra, le verdure grigliate e la rucola.

Chiudi il panino e avvolgilo in carta stagnola.

Cuoci in forno per 10-15 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Sforna e lascia intiepidire per un paio di minuti prima di servire.