Pebre High Low Carb

Tagliare il peperone rosso a metà e rimuovere i semi. Grigliare il peperone su una piastra calda finché non diventa tenero e leggermente abbrustolito, circa 5-7 minuti.

In un frullatore, unire i pomodori, la cipolla rossa, il coriandolo fresco, l'aglio e il peperone grigliato.

Aggiungere il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio d'oliva, frullando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Condire con sale e pepe a piacere.

Trasferire in una ciotola e aggiungere i peperoncini jalapeño affettati.

Servire con il petto di pollo ai ferri, per un pasto ricco di proteine.

Immergi il peperone aji secco in acqua calda per 15 minuti, quindi scolalo e tritalo finemente.

In un mixer, unisci il pomodoro, la cipolla, il coriandolo, l'aglio e il peperone aji tritato.

Aggiungi il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio EVO, frullando fino a ottenere una consistenza liscia.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

In una ciotola, mescola la salsa ottenuta con i jalapeño affettati.

Servi il tutto sopra 150g di petto di pollo ai ferri e accompagnato da 50g di quinoa cotta per un piatto completo e ricco di proteine.

Iniziare arrostendo il peperone rosso su una griglia calda fino a quando la pelle è bruciata. Rimuovere e mettere in un sacchetto di plastica per farlo sudare per 10 minuti.

Dopo, pelare il peperone, rimuovere i semi e tagliarlo a pezzi.

In un frullatore, unire il peperone arrostito, il pomodoro, la cipolla, il coriandolo fresco e l'aglio.

Aggiungere il succo di lime, l'aceto di mele e l'olio extravergine d'oliva. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il peperoncino jalapeño affettato, se desiderato.

Servire il Pebre con 150g di petto di pollo grigliato, per un pasto ricco di proteine e sapore.