Peperoni Piquillo Ripieni di Chorizo

Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona i peperoni piquillo in una teglia leggermente unta con olio EVO.

In una padella, scalda un cucchiaino di olio e rosola la cipolla tritata e l'aglio per 2-3 minuti fino a quando non sono morbidi.

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci gli spinaci e cuoci finché non si saranno appassiti.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare. In una ciotola, mescola il composto di carne con il formaggio feta, l'uovo e la paprika.

Riempi i peperoni con il mix di carne e feta.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri e il ripieno è ben cotto.

Servi caldo, guarnendo con un pizzico di pepe e un filo d'olio EVO.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con un filo d'olio.

In una padella, rosola la cipolla con l'olio a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura.

In una ciotola, mescola il pollo, la quinoa cotta, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio, la paprika, sale e pepe.

Riempi i peperoni piquillo con il composto di pollo e quinoa.

Disponi i peperoni in teglia e inforna per 15-20 minuti.

Servi caldo, guarnendo con ulteriore prezzemolo se desiderato.

Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona i peperoni piquillo in una piccola teglia leggermente unta con l'olio EVO.

In una padella antiaderente, cuoci il petto di tacchino macinato a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungi l'aglio e la paprika, mescolando per un minuto.

In una ciotola, unisci il tacchino cotto, la quinoa, l'uovo, il formaggio light e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.

Riempi i peperoni piquillo con il composto di tacchino e quinoa.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché i peperoni non risultano teneri e il ripieno è ben cotto.

Servi caldo, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo fresco.