La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piadina integrale croccante e leggera, farcita con verdure fermentate, ricotta salata e prosciutto crudo: il perfetto equilibrio tra tradizione romagnola e nutrizione consapevole.
Tid
35m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
38 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito, mescolare bene.
Aggiungere la farina integrale, il sale e l'olio extravergine: impastare per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e formare altrettante palline; coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare 10 minuti.
Su un piano infarinato, stendere ogni pallina con un matterello fino a ottenere dischi di circa 20 cm di diametro.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere ogni piadina per 2-3 minuti per lato, finché la superficie non forma bolle leggere e assume un colore dorato.
Trasferire le piadine cotte su un piatto, coprire con un canovaccio per tenerle morbide.
Nel frattempo, affettare finemente lo scalogno e rosolare in una padella con 3 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungere il cavolo rosso fermentato, la rucola e i pomodorini: mescolare per 1 minuto, quindi aggiustare di sale e pepe.
Completare il condimento con il succo di limone fresco.
Farcire ogni piadina calda con il ripieno di verdure fermentate, aggiungere 10 g di prosciutto crudo e spolverare con ricotta salata.
Servire subito, ancora tiepida.
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Madkultur
Piadina romagnola farcita Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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