La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La piadina romagnola in versione light e proteica: impasto integrale arricchito con proteine in polvere, farcita con ricotta magra, prosciutto crudo e verdure fresche. Stessa bontà, meno calorie e più sazietà.
Tid
35m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
35 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountScalda il latte scremato fino a renderlo tiepido (circa 35-40°C).
In una ciotola mescola la farina integrale, la farina di semola, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
Aggiungi gradualmente il latte tiepido e l'olio, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e continua a impastare per 5-6 minuti fino a renderlo elastico.
Dividi l'impasto in 6 palline uguali, coprile con un canovaccio umido e lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Stendi ogni pallina con il matterello fino a ottenere dischi di circa 22-24 cm di diametro.
Punteggia leggermente i dischi con una forchetta, coprili con un canovaccio umido e aspetta 10 minuti.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza aggiunta di grassi.
Cuoci ogni disco per 2-3 minuti per lato finché non compaiono bolle in superficie e assume un colore dorato.
Farcisci le piadine calde con un cucchiaio di ricotta magra spalmata, 15 g di prosciutto di Parma, fettine di pomodoro e rucola fresca.
Condisci con un pizzico di sale e pepe.
Piega la piadina a metà e servi ancora calda.
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Madkultur
Piadina romagnola Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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