Pineapple Shrimp Fried Rice

In una ciotola, mescola la salsa di soia con il curry in polvere e metti da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberetti e cuocili per 2-3 minuti, finché diventano rosa, poi rimuovili dalla padella.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio e lo zenzero, facendo rosolare per circa 10 secondi.

Aggiungi il peperone e la carota e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il cavolfiore grattugiato e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando bene.

Aggiungi i gamberetti e l'ananas, poi versa la miscela di salsa di soia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e scaldare.

Togli dal fuoco e aggiungi i cipollotti affettati. Servi caldo, decorato con qualche foglia di prezzemolo.

Cuoci il riso basmati integrale seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolalo e mettilo da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi e cuocili fino a quando diventano rosa e opachi, circa 3-4 minuti. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.

Nella stessa padella, aggiungi lo zenzero e l'aglio, cuocendo per 30 secondi fino a quando non sono fragranti. Aggiungi la cipolla, la carota e il peperone, mescolando per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Unisci i cubetti di ananas e i gamberi alla padella, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungi il riso cotto e la salsa di soia, mescolando per unire tutti gli ingredienti e riscaldare il riso. Cuoci per 2-3 minuti, aggiustando di sale se necessario.

Servi il riso in piatti, guarnendo con i semi di sesamo e i cipollotti affettati.

Cuocere il riso integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarlo e tenerlo da parte.

In una padella grande, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e farli cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Rimuoverli dalla padella e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per circa 30 secondi.

Aggiungere la cipolla, il peperone e la carota, e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire i cubetti di ananas e i gamberi, e cuocere per un paio di minuti.

Aggiungere il riso integrale cotto, la salsa di soia e la curcuma, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuocere per altri 5 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Servire il riso decorato con cipollotti affettati e un filo di succo di lime.