La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e proteica con caprino cremoso e peperone crusco affumicato: la versione fit che non rinuncia al gusto, con soli 380 calorie a porzione e ingredienti nobili selezionati.
Tid
45m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola, sciogliervi il lievito e il miele, attendere 5 minuti finché la miscela risulti spumosa.
Incorporare gradualmente la farina integrale e la farina di farro, mescolando fino a ottenere un impasto ruvido. Aggiungere il sale e l'olio extravergine, continuare a impastare per 8-10 minuti fino a raggiungere un composto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola pulita e leggermente unta, coprire con un panno umido e far riposare a temperatura ambiente per 50 minuti. Effettuare 3-4 pieghe delicate ogni 12-15 minuti, ripiegando l'impasto verso il centro.
Riporre in frigorifero a lievitare lentamente per 18-20 ore (preferibilmente overnight).
Estrarre l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 4 panetti uguali e modellarli in palle. Lasciarli riposare a temperatura ambiente per 90 minuti sotto un canovaccio.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Stendere delicatamente ogni panetto su carta forno, creando un disco di 25 cm di diametro con i bordi leggermente rilevati.
Spalmare 30 g di passata di pomodoro su ciascuna pizza, distribuire il peperone crusco sbriciolato in modo uniforme, condire con 40 g di caprino frammentato, origano e pepe.
Infornare a 220°C per 12-14 minuti fino a quando i bordi risulteranno dorati e il caprino leggermente abbrustolito ai margini.
Estrarre dal forno, aggiungere una foglia di basilico fresco per pizza e servire immediatamente.
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Madkultur
Pizza al caprino e peperone crusco Low-Carb Proteica er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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