La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza leggera e proteica con tre farine integrali, peperoni grigliati dolci e ricotta salata: il gusto autentico della tradizione italiana, rivisitato per la tua forma fisica.
Tid
1h 50m
Portioner
2 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
16 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere in una tazza di acqua tiepida (50 ml) lo zucchero e il lievito, lasciare riposare 5 minuti fino a quando il composto diventa spumoso.
In una ciotola grande versare la farina di forza, la farina di kamut e la farina integrale, creare una fontana al centro.
Versare il composto di lievito e l'acqua restante (150 ml) al centro della fontana, iniziare a impastare con le dita incorporando progressivamente le farine.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il sale, continuare a impastare per 8-10 minuti finché l'impasto non diventa liscio, elastico e non appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tagliare i peperoni a strisce, rosolarli in una padella antiaderente a fuoco medio-alto con l'olio, l'aglio tritato e il sale per 10-12 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere un condimento tenero e leggermente caramellato; aggiungere il pepe nero e il timo, togliere dal fuoco.
Preriscaldare il forno a 230°C e disporre una carta da forno su una placca.
Dividere l'impasto in 2 porzioni uguali, stendiamo ogni porzione con le mani fino a formare un disco di circa 26 cm di diametro e 3 mm di spessore, posizionare sulla carta da forno.
Distribuire metà dei peperoni grigliati su ogni pizza, coprire con 20 g di ricotta salata grattugiata, aggiungere 30 g di petto di tacchino affumicato tagliato a listarelle sottili.
Irrorare con un filo leggero di olio extravergine di oliva, spolverare con pepe nero e qualche foglia di timo fresco.
Cuocere in forno caldo a 230°C per 15-18 minuti fino a quando il bordo diventa dorato e il fondo croccante; la superficie rimane morbida e profumata.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 2 minuti, servire caldissima.
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Madkultur
Pizza alle tre farine Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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