Plumcake alle Nocciole e Cioccolato

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione con carta da forno.

In una ciotola, unisci la ricotta e l'uovo, mescolando bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'eritritolo, il cacao amaro e il sale, continuando a mescolare.

Incorporare la farina di cocco e il lievito setacciato, amalgamando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C. Fodera uno stampo per plumcake con carta da forno.

Frulla le nocciole tostate fino a ottenere una farina grossolana.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio di cocco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorle e mescola bene.

Incorpora la farina di avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Unisci le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 40 minuti.

Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena e le nocciole tritate.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio d'oliva e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte e mescola bene.

Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora il lievito e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.