Polpette di polpo al limone e pepe verde

Cuocere a vapore il polpo fresco per circa 15 minuti, fino a quando non è tenero.

In un mixer, unire le mandorle tritate, la scorza di limone, il pepe verde e un pizzico di sale, frullando fino a ottenere una consistenza fine.

Aggiungere l'uovo, il polpo cotto, e il prezzemolo tritato, e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 5 cm di diametro e disporle su una teglia foderata con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 12-15 minuti, fino a doratura.

Servire calde con un spruzzo di succo di limone fresco.

Cuocere a vapore il polpo fresco per 15 minuti con un pizzico di sale.

Tritare grossolanamente le mandorle con la scorza di limone e il pepe verde in un mixer.

In una ciotola, unire l'uovo, il polpo cotto spezzettato e il composto di mandorle.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 5 cm di diametro.

Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.

Servire calde con un filo di succo di limone fresco.

Cuocere a vapore 100g di polpo fresco per circa 15 minuti, fino a quando risulta tenero.

Lasciare raffreddare il polpo, poi tritarlo finemente con un coltello.

In una ciotola, unire il polpo tritato, l'albume d'uovo, la farina di mandorle, la scorza di limone e il pepe verde.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette di circa 4 cm di diametro.

Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti.

Servire calde con un tocco di succo di limone fresco.