Polpettone Bulgogi

Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, poi trasferirli in una ciotola.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato, il cipollotto, l'aglio, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'eritritolo, lo zenzero, il pepe e il sale. Aggiungere i semi di sesamo tostati e amalgamare bene il tutto.

Formare una polpetta compatta dello spessore di circa 2 cm.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere la polpetta a fuoco medio per 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire caldo, magari accompagnato da un'insalata fresca.

In una padella asciutta, tostare i semi di sesamo a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, poi trasferirli in una ciotola.

In una ciotola grande, unire il pollo macinato, il cipollotto tritato, l'aglio fresco schiacciato, la salsa di soia, il mirin, l'eritritolo, l'olio d'oliva, pepe e sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una polpetta spessa circa 2 cm.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere la polpetta a fuoco medio per 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire caldo, guarnito con i semi di sesamo tostati.

A piacere, accompagnare con verdure grigliate per un pasto ancora più equilibrato.

In una padella asciutta, tostare i semi di girasole a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, poi trasferirli in una ciotola.

In un'altra ciotola, unire il petto di tacchino macinato, il cipollotto affettato, l'aglio fresco tritato, la salsa di soia, il mirin diluito, l'eritritolo, l'olio d'oliva, il pepe nero e il sale.

Aggiungere i semi di girasole tostati e le zucchine grattugiate, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone di spessore di circa 1,5 cm.

Cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire caldo, accompagnato da un'insalata fresca.