La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Quenelle leggere e proteiche a base di ricotta e carote, passate in croccanti semi di girasole tostati. Un antipasto elegante che non rinuncia al gusto, perfetto per chi segue una dieta iperproteica senza compromessi.
Tid
25m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
13 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavate e pelate le carote, tagliatele a pezzi e tritate finemente finché non raggiungono una consistenza morbida e quasi cremosa.
In una ciotola, versate la ricotta magra e aggiungete le carote tritate. Mescolate bene e incorporatevi il curry, la noce moscata, il pepe e il sale.
Versate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva nella ricotta alle carote e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e corposo.
Coprite il composto con pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno 1 ora: questo renderà il composto più facile da modellare.
Tostate leggermente i semi di girasole in una padella antiaderente per 2-3 minuti, poi tritateli finemente in un piatto piano.
Preparate la vinaigrette versando 1 cucchiaio di aceto di mele in una piccola ciotola, aggiungendo 1 cucchiaino di miele e mescolando con il restante olio fino a emulsionare.
Affettate finemente i finocchi e dispoeteli delicatamente su un piatto da portata.
Riprendete il composto dal frigorifero e, usando due cucchiaini bagnati di acqua fredda, formate delle piccole quenelle liscie e allungate.
Passate ogni quenella nei semi di girasole tritati, pressando leggermente affinché aderiscano bene.
Adagiate le quenelle sul letto di finocchi crudi e cospargete con la vinaigrette. Servite subito.
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Madkultur
Quenelle salate di carote e mandorle Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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