La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con radicchio rosso e bietola: base croccante in farina di farro, ripieno saporito arricchito da ricotta e albumi per un piatto equilibrato e saziante.
Tid
1h
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola mescola farina di farro, olio, acqua, sale e zesta di limone fino a ottenere un impasto liscio; lascia riposare 10 minuti.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di 3-4mm. Trasferiscilo in una tortiera da 24cm rivestita di carta forno, bucherella il fondo con una forchetta.
Cuoci in bianco per 15 minuti a 200°C (appesantisci il fondo con legumi secchi), quindi togli i legumi e prosegui 5 minuti.
Abbassa il forno a 180°C. Taglia il radicchio e la bietola a strisce sottili, la cipolla a fettine sottili. In una padella antiaderente con 15ml di olio, rosola cipolla per 2 minuti, aggiungi radicchio e bietola, insaporisci per 6-7 minuti fino a eliminare l'umidità.
Aggiungi i pomodori secchi tritati, mescola bene e versa il ripieno sulla base cotta.
In una ciotola sbatti le uova intere con ricotta, latte di mandorla, parmigiano, sale, pepe e noce moscata fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa il composto sulla bietola, distribuisci uniformemente.
Cuoci in forno a 180°C per 28-32 minuti, finché il centro è sodo ma leggermente tremolante (segno di cremosità). La superficie deve essere dorata.
Lascia riposare 5 minuti prima di sformare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Madkultur
Quiche radicchio e bietole Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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