Rendang Gaging (Beef Stew) Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Rendang di Pollo, un piatto ricco di sapori e nutrienti!

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Tid

1h 15m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

500 g di petto di pollo

2 scalogni

2 steli di lemon grass

3 spicchi di aglio

1 pezzo di zenzero fresco (circa 30 g)

1 peperoncino rosso fresco (opzionale)

2 cucchiaini di curry in polvere

200 ml di latte di cocco leggero

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di olio d'oliva

Fremgangsmåde

1

Inizia tritando finemente gli scalogni, il lemon grass, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in un mixer fino a ottenere una pasta grossolana.

2

Riscalda l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventa fragrante.

3

Aggiungi il curry in polvere e continua a mescolare per un altro minuto.

4

Unisci il petto di pollo tagliato a cubetti e mescola bene per rivestirlo con le spezie, cuocendo per circa 3 minuti.

5

Versa il latte di cocco nella casseruola, mescola e porta a ebollizione.

6

Copri e riduci il fuoco, lasciando sobbollire per circa 25-30 minuti, finché il pollo non risulta tenero.

7

Aggiungi l'aceto di mele, il sale e il pepe, mescola e continua a cuocere scoperto per altri 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa.

8

Servi caldo, accompagnato da riso integrale o quinoa per un pasto completo!

Næringsindhold på et øjeblik

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta del Rendang di Pollo Light, un piatto ricco di sapori e proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Tid

1h 15m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

400 g di petto di pollo a cubetti

2 scalogni

2 spicchi d'aglio

1 cm di zenzero fresco

1 cm di radice di galanga (o zenzero in più)

1 peperoncino rosso piccante

1 stecca di lemongrass

200 ml di latte di cocco light

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

Fremgangsmåde

1

In un mixer, unisci scalogni, aglio, zenzero, galanga, peperoncino e lemongrass; frulla fino a ottenere una pasta omogenea.

2

In una pentola grande, scalda un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuoci per 5 minuti, mescolando, fino a quando diventa fragrante.

3

Aggiungi il pollo a cubetti e mescola bene per rivestirlo con le spezie, cuocendo per circa 5 minuti.

4

Versa il latte di cocco light e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per 30 minuti.

5

Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso, la curcuma e la paprika. Cuoci a fuoco lento per altri 15-20 minuti fino a quando il pollo è tenero e il sugo si è addensato.

6

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Rendang di Pollo Proteico, un piatto ricco di sapori e proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante!

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Tid

1h 15m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

500 g di petto di pollo

2 scalogni

2 gambi di lemon grass

3 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (circa 30 g)

1 peperoncino rosso fresco

1 cucchiaio di pasta di curry rosso

200 ml di latte di cocco light

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di eritritolo (opzionale, per dolcificare)

1 cucchiaio di olio d'oliva

Fremgangsmåde

1

Inizia tritando finemente gli scalogni, il lemon grass, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino con un coltello o un mixer per ottenere una pasta omogenea.

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuoci per circa 3-5 minuti, finché non diventa fragrante.

3

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e mescola per farlo insaporire con le spezie per circa 3 minuti.

4

Versa il latte di cocco light nella pentola, mescola bene e porta a ebollizione.

5

Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti, finché il pollo non è tenero.

6

Alla fine, aggiungi l'aceto di riso, il sale e l'eritritolo, se desiderato, e continua a cuocere scoperto per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa si riduce e si addensa.

Næringsindhold på et øjeblik

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera del Rendang di Pollo, ricca di sapore e perfetta per una cena sana!

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Tid

1h 15m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

400 g di petto di pollo a cubetti

2 scalogni

2 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (circa 30 g)

1 bastoncino di lemongrass

2 peperoncini rossi (a piacere)

1 cucchiaio di curry in polvere

200 ml di latte di cocco light

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero di cocco

Fremgangsmåde

1

In un mixer, unisci scalogni, aglio, zenzero, lemongrass e peperoncini; frulla fino a ottenere una pasta omogenea.

2

In una pentola antiaderente, scalda un cucchiaio d'acqua a fuoco medio e aggiungi la pasta di spezie; cuoci per 3-5 minuti fino a quando non inizia a profumare.

3

Aggiungi il curry in polvere e mescola per un altro minuto.

4

Incorpora i cubetti di pollo e mescola bene per farli insaporire, cuocendo per 5 minuti.

5

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione, poi copri e riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 30 minuti fino a quando il pollo è tenero.

6

Aggiungi l'aceto, lo zucchero di cocco e il sale, mescolando bene; cuoci scoperto per altri 15 minuti fino a ridurre la salsa e farla addensare.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Malaysisk

Region: Medier

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Rendang Gaging (Beef Stew) Low Fat

Rendang Gaging (Beef Stew) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Malese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Rendang Gaging (Beef Stew) Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Rendang Gaging (Beef Stew) Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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