Riso di Cavolfiore Cubano con Low Fat

Tritare finemente la carota, l'aglio, la cipolla e il peperone.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare il trito di carota, cipolla e peperone per circa 5-6 minuti fino a quando saranno morbidi.

Aggiungere i cubetti di petto di pollo e farli cuocere fino a doratura, circa 4-5 minuti.

Incorporare il cavolfiore tritato e mescolare, tostando per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, finché il cavolfiore non sarà tenero.

Spegnere il fuoco, aggiungere le proteine in polvere, il sale, il pepe e mescolare bene.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Inizia tritando finemente la carota, l'aglio, la cipolla e il peperone.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone e la carota e rosola per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure non sono tenere.

Unisci il cavolfiore tritato e continua a tostare per 2 minuti mescolando frequentemente.

Versa il brodo vegetale nella padella, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 8 minuti, finché il liquido non si è assorbito.

Aggiungi i fagioli neri e mescola bene.

Spegni il fuoco, incorpora la proteina in polvere, aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, rosolando per 2-3 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la carota e le zucchine, continuando a cuocere per altri 3-4 minuti.

Incorpora il riso di cavolfiore e mescola bene, tostando per 2 minuti.

Versa il brodo vegetale, abbassa la fiamma e cuoci per 8-10 minuti, finché il liquido non è assorbito.

Aggiusta di sale e pepe, quindi guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.