La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetto di salmone norvegese glassato con riduzione balsamica e senape, accompagnato da spaghetti di zucchina crudi e al vapore: proteico, fresco e dal sapore sofisticato.
Tid
35m
Portioner
1 portioner
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritare finemente lo spicchio di aglio e le foglie di rosmarino fresco, poi metterli in un pentolino insieme all'aceto balsamico, al vino bianco, alla senape e un pizzico di sale; portare a fuoco medio-alto.
Lasciar ridurre la salsa per circa 5-7 minuti fino a quando il liquido si dimezzi e assuma una consistenza più densa e lucida; regolare di sale e pepe, quindi togliere dal fuoco.
Eliminare le estremità della zucchina e tagliarla con una mandolina o un pelapatate in sottili striscioline simili a spaghetti; trasferire metà della zucchina in un piatto e condirla cruda con il succo di limone appena spremuto, un filo d'olio e una leggera macinata di pepe.
Mettere l'altra metà della zucchina in un cestello per vapore sopra una pentola d'acqua bollente salata e cuocere per 4-5 minuti fino a renderla tenera ma ancora croccante; scolarla bene.
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, adagiarvi il filetto di salmone con la pelle verso il basso e cuocere per 3 minuti senza muoverlo, quindi capovolgere delicatamente e continuare la cottura per altri 2-3 minuti fino a quando il pesce sia cotto all'interno ma ancora morbido.
Comporre il piatto: disporre il letto di zucchine cotte al centro, aggiungere le zucchine crude al limone lateralmente, posizionare il salmone sopra e condire generosamente con la salsa balsamica ridotta; servire immediatamente.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Salmone all'aceto balsamico con spaghetti di zucchina Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
