Shepherd's Pie - Versione Protein

In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosolare il pollo tritato con la cipolla fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Aggiungere gli spinaci, la salsa di soia, la senape, l'aglio, il sale e il pepe; cuocere per 3 minuti coperto.

Togliere dal fuoco e mescolare lo yogurt greco.

Trasferire il composto in una piccola pirofila e coprire con il purè di cavolfiore, preparato con latte scremato.

Spolverare la mozzarella grattugiata sulla superficie.

Gratinare in forno a 200°C per 10 minuti fino a doratura del formaggio.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, rosolando fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, per circa 6-7 minuti.

Aggiungi gli spinaci e continua la cottura per 3 minuti, finché non si appassiscono.

Unisci la senape, la salsa di soia, il sale e il pepe, mescolando bene.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco per rendere il composto cremoso.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti fino a renderlo tenero. Scolalo e schiaccialo fino a ottenere un purè. Aggiusta di sale e pepe.

In una pirofila, trasferisci il composto di pollo e spinaci, livellandolo bene.

Copri con il purè di cavolfiore e spolvera la superficie con la mozzarella light.

Inforna a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura del formaggio.

In una padella antiaderente, cuocere il petto di pollo macinato insieme alla cipolla tritata a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungere le carote grattugiate e i piselli surgelati, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

Unire la salsa di soia, la passata di pomodoro, l'aglio tritato, sale e pepe; mescolare bene e far cuocere a fuoco medio per un paio di minuti.

Sciogliere la maizena in 3 cucchiai d'acqua e aggiungere il dado di brodo, versare nella padella e portare a ebollizione, cuocendo per 2 minuti fino a ispessire.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Trasferire il composto in una pirofila, coprire con il purè di cavolfiore e spolverare con la mozzarella grattugiata.

Gratinare in forno a 200°C per circa 10 minuti, fino a doratura della mozzarella.