La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pesce spada delicato al vapore con un'emulsione di erbe fresche e olive nere: una ricetta light e proteica che preserva tutto il sapore autentico del mare, perfetta per una dieta equilibrata.
Tid
35m
Portioner
4 portioner
Niveau
Facile
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
3 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavare il prezzemolo e il basilico fresco, asciugarli delicatamente e tritarli finemente insieme all'origano secco.
In una ciotola, versare l'olio extravergine di oliva e il succo di limone, aggiungere le erbe tritate, salare e pepare, poi mescolare vigorosamente per 1-2 minuti finché gli ingredienti non si emulsionano.
Dividere il pesce spada in 4 tranci uguali di circa 160 g ciascuno, controllare l'assenza di lische.
Preparare 4 fogli di carta forno (circa 25×25 cm), posizionare un trancio di spada al centro di ciascuno.
Distribuire le olive nere denocciolate e denocciolate sopra il pesce, quindi versare tre quarti dell'emulsione di erbe in modo uniforme.
Chiudere i fogli di carta forno formando cartocci ermetici, ripiegando i margini verso l'interno.
Versare circa 200 ml di acqua in una pentola con cestello vapore o bambù, portare a ebollizione.
Sistemare i cartocci nel cestello a vapore, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco medio-alto, finché il pesce non risulta cotto e opaco.
Togliere con cura i cartocci dal vapore, trasferirli su piatti da portata.
Aprire delicatamente la carta forno, scolare l'eventuale liquido in eccesso.
Condire il pesce con il rimanente emulsione di erbe e servire immediato.
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Madkultur
Spada alle erbe con olive er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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