Spring Rolls Low Carb

Metti a bagno i vermicelli di konjac in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolali.

In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, i gamberi, la carota, i funghi, i germogli di soia, la cipolla verde, la salsa di soia e lo zenzero. Mescola bene.

Riempi una ciotola con acqua calda e immergi un foglio di carta di riso per circa 30 secondi fino a farlo diventare morbido.

Posiziona un cucchiaio del ripieno al centro del foglio di riso, piega i lati e arrotola.

Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci i spring rolls per circa 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Sgocciola su carta assorbente e servi caldi.

Cuocere i vermicelli di riso in acqua calda per 5 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.

In una padella, scaldare l'olio di sesamo e rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungere il pollo tritato e cuocere fino a cottura completa.

Unire i funghi, le carote e i germogli di soia, quindi mescolare per 2-3 minuti.

Togliere dal fuoco e aggiungere le uova sbattute, la salsa di soia e il pepe. Mescolare bene.

Immergere un foglio di carta di riso in acqua calda per 10 secondi, quindi posizionarlo su un piano di lavoro.

Aggiungere 2-3 cucchiai di ripieno al centro e arrotolare, piegando i lati.

Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.

Disporre i roll su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, girandoli a metà cottura.

Metti a bagno i vermicelli di riso in acqua calda per circa 15 minuti, quindi scolali.

In una ciotola capiente, mescola i vermicelli con il pollo tritato, i funghi, le carote, i germogli di soia, la salsa di soia, il succo di limone, lo zenzero e l'aglio.

Prendi un foglio di carta di riso e immergilo in acqua calda per pochi secondi fino a renderlo morbido.

Posiziona un cucchiaio abbondante del ripieno al centro del foglio di carta di riso.

Ripiega i lati del foglio e arrotola delicatamente per formare un involtino.

Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci gli spring rolls per 2-3 minuti per lato, fino a dorarli leggermente senza aggiungere olio.