Stoccafisso con i porri Low Fat

Inizia pulendo e affettando finemente i porri.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi i porri tritati, facendoli rosolare a fuoco medio per circa 4 minuti.

Unisci lo stoccafisso già ammollato e tagliato a pezzi, la passata di pomodoro, il brodo vegetale, il peperoncino e il pepe.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotto, lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Infine, guarnisci con un filo di olio extravergine d'oliva.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere i porri affettati. Saltare a fuoco medio per circa 5 minuti, finché i porri non si ammorbidiscono.

Aggiungere il stoccafisso e rosolare per 3-4 minuti, girando delicatamente.

Versare la passata di pomodoro e l'acqua nella pentola, aggiungere il dado vegetale, il peperoncino tritato e il pepe. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché il pesce non è tenero.

Aggiustare di sale e servire il stoccafisso irrorato con la salsa di pomodoro e un filo d'olio.

Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire, per amalgamare i sapori.

Inizia pulendo i porri e tagliandoli a rondelle sottili.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi i porri. Cuoci per circa 5 minuti fino a renderli morbidi.

Aggiungi lo stoccafisso tagliato a pezzi e rosolalo per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una casseruola, unisci la passata di pomodoro, l'acqua, il dado vegetale, il peperoncino e il pepe. Porta a ebollizione.

Una volta che la salsa inizia a bollire, aggiungi lo stoccafisso e i porri. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Dopo la cottura, servi lo stoccafisso caldo, irrorato con la salsa di pomodoro e guarnito con prezzemolo fresco.