Swedish Meatballs (Svenska Kottbullar) Protein

In una ciotola, mescola i fiocchi di avena con il latte e lascia riposare per 10 minuti.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura. Trasferisci in una ciotola.

Aggiungi alla cipolla la carne di manzo, la carne di tacchino, l'uovo, il pepe nero, la noce moscata, l'allspice e lo zenzero. Mescola bene, quindi incorpora i fiocchi di avena.

Forma delle polpette di circa 30 g ciascuna.

In una padella antiaderente, cuoci le polpette a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, girandole per farle dorare uniformemente.

Trasferisci le polpette in una teglia, versa il brodo di pollo e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con un po' di brodo di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi le polpette calde con la salsa sopra.

In una ciotola, mescola il petto di pollo e il tacchino macinato con l'uovo, i fiocchi di avena, lo yogurt greco, la cipolla tritata, la paprika, il pepe, il sale e la noce moscata. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una noce con il composto.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e cuoci le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Copri e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le polpette sono cotte e il brodo si è ridotto.

Servi le polpette con un filo di senape di Digione sopra e, se desideri, con una porzione di verdure cotte al vapore.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla dorata.

In una ciotola grande, unisci la carne di tacchino, le zucchine grattugiate, l'uovo, i fiocchi d'avena, lo yogurt, la cipolla soffritta, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una noce e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a quando sono dorate e cotte.

Servi le polpette calde accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt e spezie.