Taco di Tacchino Macinato Messicano

In una ciotola, mescola insieme le spezie: peperoncino in polvere, cumino, paprika, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e peperoncino di Cayenna.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il tacchino macinato; cuoci per circa 5 minuti, mescolando, finché non è ben cotto.

Aggiungi la miscela di spezie e un cucchiaio d'acqua, mescola e lascia cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, fino a quando i sapori si amalgamano.

In una ciotola separata, unisci il cavolo cappuccio, i pomodorini, il succo di limone e l'aceto di mele. Mescola bene e aggiusta di sale se necessario.

Servi il tacchino caldo in un piatto e completa con l'insalata di cavolo sopra.

Se desideri, spolvera con un po' di eritritolo per un tocco dolce.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il tacchino macinato e cuoci per 4-5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non è completamente cotto.

Nel frattempo, griglia le verdure (peperone e zucchina) in un'altra padella o sulla griglia per 5-7 minuti fino a quando sono tenere.

Aggiungi le spezie (peperoncino, cumino, paprika, aglio in polvere, sale e pepe) al tacchino, mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.

Rimuovi dal fuoco e prepara i tacos avvolgendo il composto di tacchino e verdure nelle foglie di lattuga.

Guarnisci con un cucchiaio di yogurt greco e servi.

In una ciotola, mescola il peperoncino in polvere, cumino, paprika, sale e pepe.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il tacchino macinato; cuoci per 5-7 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le spezie nella padella e mescola bene, cuoci per 2-3 minuti per far amalgamare i sapori.

Scalda la tortilla in una padella separata per 1 minuto per lato.

Farcisci la tortilla con il tacchino, aggiungi l'avocado a fette, i pomodorini tagliati e la cipolla rossa.

Completa con il succo di lime e servi subito.