Tacos Low Fat

Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio, aggiungendo paprika, cumino, sale e pepe. Cuocere per circa 7-8 minuti, fino a doratura.

Una volta cotto, tagliare il pollo a striscioline.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco e il succo di lime.

Su ogni foglia di lattuga, distribuire il pollo e il composto di avocado.

Arrotolare le foglie di lattuga per formare dei tacos e servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di mais, il sale e 1 cucchiaio di olio di cocco sciolto.

Aggiungi l'acqua tiepida gradualmente e impasta fino a ottenere un composto liscio e elastico (circa 5 minuti).

Lascia riposare l'impasto coperto per 15 minuti a temperatura ambiente.

Mentre l'impasto riposa, prepara il pollo: tagli il petto a spessore uniforme, marinalo con succo di limone, aglio tritato, paprica e curcuma per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto: cuoci il pollo 6-7 minuti per lato fino a doratura completa e cottura interna.

Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma palline.

Su un piano di lavoro leggermente infarinato, schiaccia ogni pallina con le mani o un mattarello fino a ottenere un disco sottile (diametro 15-16 cm).

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio: cuoci ogni tortilla 1-2 minuti per lato fino a leggera doratura (non devono diventare croccanti ma piegabili).

Taglia il pollo a strisce sottili.

Assembla i tacos: posiziona la tortilla, aggiungi lattuga, pollo, pomodori a fettine sottili, un cucchiaio di yogurt greco, cilantro e un pizzico di peperoncino fresco.

Servi immediatamente.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti e le verdure a julienne.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi il pollo, cuocendo fino a doratura.

Aggiungi le verdure, la paprika, il sale e il pepe, continuando a cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Riscalda le tortillas di mais in un'altra padella per un paio di minuti per lato.

Farcisci le tortillas con il mix di pollo e verdure e guarnisci con yogurt greco.

Servi immediatamente, accompagnando con fette di lime se desideri.