Tangy Tuna Black Bean Quesadillas

In una ciotola capiente, unisci il tonno sgocciolato, i fagioli neri, lo yogurt greco, i peperoni, la salsa di soia e la paprika. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio. Prendi una tortilla e adagia un quarto del composto di tonno al centro.

Cospargi con un po' di formaggio grattugiato e copri con un'altra tortilla.

Cuoci la quesadilla per circa 2-3 minuti, poi girala con attenzione e cuoci l'altro lato fino a quando il formaggio si scioglie, circa 2-3 minuti.

Ripeti l'operazione per le rimanenti tortillas e il composto.

Una volta pronte, taglia le quesadilla a spicchi e servile calde.

In una ciotola grande, unisci il tonno, i fagioli neri, lo yogurt greco, il mais dolce, la salsa piccante, l'aglio tritato e il cumino. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

Posiziona una tortilla nella padella e cuoci per circa 1 minuto, finché non diventa leggermente dorata.

Distribuisci metà del composto di tonno sulla tortilla, spolvera con metà del formaggio magro e copri con un'altra tortilla.

Copri la padella e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando il formaggio non si è sciolto.

Gira la quesadilla, copri e cuoci per un altro minuto fino a dorarla dall'altro lato.

Ripeti il procedimento con le restanti tortillas e il ripieno.

Taglia ogni quesadilla in spicchi e servi calda.

In una ciotola capiente, unisci il tonno, i fagioli neri, lo yogurt greco, il mais, la salsa di pomodoro piccante, l'aglio tritato e il cumino. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio extravergine d'oliva.

Posiziona una tortilla nella padella calda e distribuisci metà del composto di tonno e fagioli sulla superficie.

Cospargi con metà del formaggio magro grattugiato e copri con un'altra tortilla.

Cuoci per circa 3 minuti, fino a quando la tortilla è dorata, poi capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti fino a che il formaggio non si sarà sciolto.

Ripeti l'operazione con le restanti tortillas e farcitura.

Taglia le quesadillas in spicchi e servile calde.