La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una coppa di limone rivisitata in chiave fit: lemon curd proteico a base di albumi e tuorlo magro, meringa light montata a freddo e una croccante base di biscotti integrali. Dessert elegante, digeribile e al di sotto delle 190 kcal.
Tid
30m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountFrulla i biscotti integrali con il burro chiarificato fino a ottenere un composto sabbioso; distribuisci sul fondo di 4 bicchieri da dessert.
In una ciotola, riunisci 1 tuorlo, 1 albume, 20 g di zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata; mescola bene.
Scalda il composto a bagnomaria a fuoco moderato per 8-10 minuti, mescolando costantemente con una frusta, finché non raggiunga 65°C e diventi denso; non deve bollire. Se usi la polvere proteica, aggiungila negli ultimi 30 secondi di cottura.
Togli dal fuoco, versa il lemon curd caldo in una ciotola e lascia raffreddare per 5 minuti; stendi uno strato su ogni bicchiere di biscotti.
In una ciotola pulita, monta i 2 albumi rimasti con un pizzico di sale e 10 g di zucchero fino a ottenere una meringa soda e lucida (circa 4-5 minuti con frusta manuale o 2 minuti con mixer).
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticceria con bocchetta stellata e crea ciuffi decorativi su ogni coppa.
Brunisci leggermente la superficie della meringa con un cannello da cucina o caramellatore portatile, oppure infornagli in forno a 180°C per 2 minuti fino a doratura leggera.
Servi subito e spargi un po' di scorza di limone fresca come guarnizione finale.
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Madkultur
Torta di Limone Destrutturata Low Carb er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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