Torta salata zucchine e gamberi Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con lo yogurt greco, il sale e l'acqua fredda fino a formare un impasto omogeneo. Riponi in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine a dadini e cuocile in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando sono tenere.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno e rivesti una teglia rotonda di circa 20 cm di diametro, bucherellando il fondo con una fork. Cuoci in forno per 10 minuti.

Scola le zucchine e mescolale con un filo d'olio, pepe nero e i gamberi crudi.

Distribuisci il composto di zucchine e gamberi sulla base di pasta, copri con le fette di mozzarella.

Inforna per ulteriori 15-20 minuti fino a doratura. Servi calda o tiepida.

In una ciotola, mescola la farina di avena con lo yogurt e l'olio d'oliva fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi il lievito, un pizzico di sale e pepe. Forma un panetto e lascia riposare in frigo per 15 minuti.

Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle. Scalda una padella antiaderente e cuoci le zucchine per 5-7 minuti fino a farle appassire. Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti. Insaporisci con le erbe aromatiche.

In una ciotola, sbatti le uova e unisci il composto di zucchine e gamberi. Mescola bene.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée di avena su una teglia rivestita di carta forno, creando un bordo sui lati.

Versa il ripieno di zucchine e gamberi sulla base di pasta e livella con un cucchiaio.

Cuoci in forno per 30-40 minuti fino a doratura. Servi calda o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Aggiungi l'acqua fredda poco per volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, lava e affetta le zucchine. In una padella antiaderente, cuocile a fuoco medio per 5-7 minuti, finché non sono tenere. Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti. Regola di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere un disco sottile. Rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta forno e adagia l'impasto.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo e un pizzico di sale. Spalma il composto di ricotta sulla base di pasta.

Distribuisci uniformemente le zucchine e i gamberi sopra la ricotta.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire prima di servire a fette.