Triplo dessert di frutta Low Carb

Lava le fragole e i mirtilli, poi taglia le fragole a pezzi e frulla insieme ai mirtilli e al succo di limone fino a ottenere una composta rustica. Distribuisci il composto di frutta sul fondo di 4 bicchieri trasparenti (circa 2 cucchiai per bicchiere).

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo con l'eritritolo usando le fruste elettriche fino a ottenere una meringa soda e lucida (circa 3-4 minuti).

Distribuisci la meringa sopra il primo strato di frutta (1 cucchiaio abbondante per bicchiere), formando uno strato uniforme.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla e l'eritritolo, creando una crema vellutata. Versa il composto nei bicchieri come terzo strato.

Se desideri, spolvera la superficie con un pizzico di gelatina in polvere per decorazione. Refrigera per almeno 1 ora prima di servire.

In un frullatore, unisci la frutta congelata e il succo di limone. Frulla per circa 30 secondi fino a ottenere un composto liscio. Distribuisci un cucchiaio di questo composto in ciascuno dei sei bicchieri.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Se desideri, aggiungi un cucchiaio di miele per dolcificare.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con i semi di chia e unisci delicatamente gli albumi montati.

Aggiungi un cucchiaio di questo composto di yogurt sopra il primo strato di frutta in ciascun bicchiere.

Ripeti i passaggi 1 e 4 per creare più strati, fino a riempire i bicchieri. Termina con uno strato di yogurt.

Metti i bicchieri in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Lava e taglia la frutta fresca a pezzi e mettila in un frullatore insieme al succo di limone e al miele. Frulla fino ad ottenere una purea omogenea.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma utilizzando delle fruste elettriche.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con i semi di chia (se usati) e unisci delicatamente gli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli.

In sei bicchieri, distribuisci uno strato di purea di frutta, seguito da uno strato di composto di yogurt e albumi. Ripeti l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di yogurt.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.