La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
I turdilli calabresi reinventati in versione fit: croccanti al forno grazie all'olio spray, arricchiti di proteine in polvere e dolcificati naturalmente con miele e scorza d'arancia. Un dolce tradizionale leggero, senza frittura, che mantiene il gusto autentico.
Tid
47m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
6 g
Proteine
25 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountVersare la farina integrale in una ciotola, aggiungere le proteine in polvere, il sale e mescolare bene per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con la scorza d'arancia grattugiata, la cannella, l'olio extravergine e il vino rosso.
Unire gli ingredienti secchi a quelli bagnati e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il bicarbonato e mescolare delicatamente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro lievemente infarinato e lavorarlo per 2-3 minuti fino a renderlo compatto e elastico.
Suddividere l'impasto in porzioni da circa 30 g e modellare cilindri lunghi 15-18 cm.
Tagliare ogni cilindro in pezzi di circa 2 cm. Passare i pezzetti sui rebbi di una forchetta per creare le righe caratteristiche.
Disporre i turdilli su una teglia rivestita di carta forno, spruzzare leggermente con olio spray e infornare a 190°C per 20-22 minuti fino a doratura croccante.
Nel frattempo, scaldare a bagnomaria il miele con l'acqua (non far bollire, solo riscaldare a circa 60°C).
Sfornare i turdilli e lasciarli intiepidire per 2 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su un piatto da portata.
Glassare delicatamente i turdilli con il miele caldo usando un cucchiaio o una spazzola da cucina.
Servire dopo almeno 30 minuti di riposo, quando la glassa sarà semifredda e leggermente croccante.
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Madkultur
Turdilli calabresi Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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