Uova Ripiene con Avocado: Una Rivisitazione Cremosa e Salutare del Classico Antipasto Protein

Cuocete le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, poi raffreddatele in acqua fredda e sbucciatele.

Tagliate ogni uovo sodo a metà nel senso della lunghezza e estraete i tuorli in una ciotola.

Aggiungete l'avocado schiacciato, lo yogurt greco, la senape, il succo di lime, il sale e il pepe nella ciotola con i tuorli.

Mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Trasferite il ripieno in una sac à poche e riempite gli albumi svuotati.

Spolverizzate con paprika dolce e guarnite con prezzemolo fresco tritato. Servite subito o conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Cuocete le uova in acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta cotte, raffreddatele in acqua fredda e sbucciatele con cura.

Tagliate ogni uovo a metà nel senso della lunghezza e rimuovete delicatamente i tuorli, mettendoli in una ciotola.

Aggiungete l'avocado schiacciato e lo yogurt greco ai tuorli e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate la senape di Digione, il succo di lime, il sale e il pepe, regolando il gusto a piacere.

Utilizzate una sac à poche o un cucchiaio per riempire gli albumi con il composto cremoso.

Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite come snack fresco e proteico.

Inizia cuocendo le uova in acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta cotte, raffreddale in acqua fredda e sbucciale.

Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i tuorli, mettendoli in una ciotola.

Aggiungi l'avocado schiacciato, lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe nella ciotola con i tuorli e mescola bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

Riempi gli albumi con il ripieno usando un cucchiaio o una tasca da pasticcere.

Guarnisci con paprika e prezzemolo fresco tritato. Servi subito o conserva in frigorifero.