Pizza di San Valentino

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con il lievito e l'origano.

Aggiungere le uova e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Dividere l'impasto in 12 porzioni e stenderle su una superficie infarinata formando dei dischi sottili.

Disporre i dischi sulla teglia e spennellare con l'olio d'oliva.

Spalmare un sottile strato di passata di pomodoro su ogni disco.

Cospargere la mozzarella grattugiata e sistemare le verdure tagliate a cubetti sopra.

Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando i bordi delle pizze sono dorati e il formaggio fuso.

In una ciotola, unire la farina di ceci, le proteine in polvere, il lievito e il rosmarino. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando un cuore dello spessore di circa 1 cm.

Spalmare la salsa di pomodoro sull'impasto e cospargere con la mozzarella grattugiata.

Disporre le fette di zucchina, peperone e pomodorini sopra il formaggio.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, finché la base diventa dorata e il formaggio si scioglie.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci con il lievito e il rosmarino. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti per attivare il lievito.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia rivestita di carta da forno.

Dividere l'impasto in 12 porzioni e stenderle formando dischi sottili di circa 1 cm di spessore.

Distribuire la salsa di pomodoro su ogni disco e cospargere con la mozzarella grattugiata.

Decorare con i pomodorini, le zucchine, i peperoni e le olive.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a quando la mozzarella sarà sciolta e i bordi delle pizze leggermente dorati.