Zuppa di Pomodoro e Uova - Stile Cinese

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 5 minuti, schiacciandoli con un cucchiaio di legno.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi riduci il calore e lascia sobbollire per 10 minuti.

Sbatti le uova in una ciotola e versale lentamente nel brodo caldo, mescolando con una frusta per formare dei fili.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola bene per amalgamare.

Unisci lo scalogno tritato e la salsa di soia, cuocendo per un altro minuto.

Servi la zuppa calda, guarnita con semi di sesamo e pepe nero.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 5 minuti, schiacciandoli con un cucchiaio di legno.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.

Sbatti le uova in una ciotola e versale lentamente nella zuppa, mescolando delicatamente per creare dei fili.

Aggiungi la polvere proteica, il cipollotto affettato e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuoci per ulteriori 2 minuti, quindi aggiusta di pepe e completa con semi di sesamo tostati prima di servire.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 5 minuti, schiacciandoli con una forchetta.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere per 5 minuti.

Sbatti le uova in una ciotola e versale lentamente nel brodo, mescolando con una frusta per creare dei fili.

Aggiungi la polvere proteica e mescola bene, cuocendo per altri 2 minuti.

Infine, aggiungi lo scalogno tritato, la salsa di soia, sale e pepe a piacere e mescola bene. Servi caldo.