Zuppetta di pesce

Tritare finemente lo spicchio d'aglio, lo scalogno e il peperoncino.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare il trito per 2 minuti.

Aggiungere i calamari e i gamberetti, cuocendo per 3-4 minuti, finché non sono leggermente dorati.

Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per 2 minuti.

Versare il brodo di pesce, aggiustare di sale e pepe, e portare a ebollizione.

Aggiungere i filetti di merluzzo e cuocere per 8-10 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Servire la zuppetta calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Tritare finemente l'aglio, lo scalogno e il peperoncino.

In una pentola, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare il trito per 2 minuti.

Aggiungere i gamberi e i calamari, cuocere per 3-4 minuti e poi trasferire in un piatto.

Nella stessa pentola, unire i pomodori pelati e il brodo di pesce, cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il filetto di merluzzo tagliato a pezzi, sale e pepe.

Cuocere a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Servire la zuppetta calda, guarnita con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai rosolare l'aglio, lo scalogno e il peperoncino per circa 2 minuti.

Aggiungi la carota e la zucchina a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i filetti di merluzzo e i gamberi, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando il pesce inizia a diventare opaco.

Versa la passata di pomodoro e il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma.

Aggiungi le vongole, copri e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando si aprono.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi la zuppetta calda in una ciotola, guarnita con un filo d'olio a crudo se desiderato.