Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato proteico cremoso alla banana caramellata, arricchito con proteine in polvere e servito affogato in caffè espresso: il perfetto dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Zeit
45m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Disponi le banane tagliate a metà longitudinalmente su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il burro chiarificato sulle superfici delle banane, cospargi di miele e cannella, quindi irriga con il succo di limone.
Cuoci in forno per 20-25 minuti finché non caramelizzano leggermente. Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta fredde, sminuzza le banane caramellate in una ciotola.
In un pentolino a bagnomaria, riscalda il latte scremato a 60°C. Aggiungi il tuorlo d'uovo precedentemente sciolto, mescola continuamente con una frusta per evitare grumi.
Quando il composto raggiunge i 75°C, togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, vaniglia e sale, mescolando bene con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente le banane caramellate alla crema proteica.
Aggiungi lo yogurt greco mantenendo una consistenza omogenea.
Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelamento, copri con pellicola a contatto e riponi in freezer per 8-10 ore.
Trasferisci il gelato dal freezer al frigorifero 10 minuti prima di servire per ammorbidirlo leggermente.
Prendi una pallina (o due) di gelato con un cucchiaio bagnato in acqua tiepida e sistemala in una tazzina.
Versa il caffè espresso caldo (circa 60 ml) sulla pallina di gelato e servi immediatamente, guarnendo con una spolverata di cacao magro se desideri.
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Esskultur
Affogato alla banana Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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