Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato proteico cremoso alla banana caramellata, arricchito con proteine in polvere e servito affogato in caffè espresso: il perfetto dessert fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata. Disponi le banane tagliate a metà longitudinalmente su una teglia rivestita di carta forno.
Distribuisci il burro chiarificato sulle superfici delle banane, cospargi di miele e cannella, quindi irriga con il succo di limone.
Cuoci in forno per 20-25 minuti finché non caramelizzano leggermente. Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Una volta fredde, sminuzza le banane caramellate in una ciotola.
In un pentolino a bagnomaria, riscalda il latte scremato a 60°C. Aggiungi il tuorlo d'uovo precedentemente sciolto, mescola continuamente con una frusta per evitare grumi.
Quando il composto raggiunge i 75°C, togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, vaniglia e sale, mescolando bene con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora delicatamente le banane caramellate alla crema proteica.
Aggiungi lo yogurt greco mantenendo una consistenza omogenea.
Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelamento, copri con pellicola a contatto e riponi in freezer per 8-10 ore.
Trasferisci il gelato dal freezer al frigorifero 10 minuti prima di servire per ammorbidirlo leggermente.
Prendi una pallina (o due) di gelato con un cucchiaio bagnato in acqua tiepida e sistemala in una tazzina.
Versa il caffè espresso caldo (circa 60 ml) sulla pallina di gelato e servi immediatamente, guarnendo con una spolverata di cacao magro se desideri.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Affogato alla banana Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
