Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera della classica bougatsa: crema proteica addensata, pasta fillo croccante e solo 185 kcal a porzione. Goloso senza sensi di colpa.
Zeit
55m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda il latte scremato in un pentolino a fuoco medio, aggiungi il semolino integrale e mescola costantemente per evitare grumi (circa 3 minuti).
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con la vanillina e il miele fino a ottenere un composto pallido e schiumoso.
Versa il latte tiepido nei tuorli mescolando lentamente per non cuocerli, poi trasferisci tutto nel pentolino.
Cuoci a fuoco basso mescolando costantemente per 2-3 minuti fino ad addensamento, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.
Aggiungi la polvere proteica alla crema e mescola fino a completa incorporazione; il composto deve essere denso e uniforme.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare (20×25 cm) con carta forno.
Posiziona il primo foglio di pasta fillo sulla teglia, spennella leggermente con burro chiarificato (dividi il burro in 3 parti, una per ogni foglio).
Sovrapponi i due fogli di fillo rimanenti, spennellando ciascuno con il burro; lascia gli eventuali eccessi di pasta ai bordi.
Versa la crema proteica sulla base di fillo, distribuiscila in modo uniforme.
Non sovrapponi altri fogli: la crema rimane coperta dalla pasta solo alla base per una ricetta più leggera.
Incidi delicatamente la superficie per segnare 12 quadrati (fallo con un coltello affilato, senza tagliare fino in fondo).
Inforna a 180°C per 32-35 minuti fino a doratura croccante della pasta.
Estrai dal forno con cautela e lascia raffreddare completamente prima di servire. Spolvera con zucchero a velo se gradito.
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Esskultur
Bougatsa Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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