Bread Machine Swedish Coffee Bread Protein

In una ciotola, unisci il latte di mandorla, il burro di cocco fuso e i tuorli d'uovo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale, la farina di mandorle, l'eritritolo, il cardamomo e il lievito, quindi impasta fino a ottenere un impasto liscio e morbido.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 3 parti uguali e forma dei cordoni lunghi circa 30 cm.

Intreccia i cordoni insieme e adagia la treccia su una teglia rivestita di carta da forno.

Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Spennella la treccia con un tuorlo d'uovo sbattuto e inforna per 20-25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola grande, mescola il latte scremato, gli albumi, il burro di mandorle, il dolcificante, il cardamomo, il lievito e il sale.

Aggiungi gradualmente la farina integrale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per circa 10 minuti fino a quando l'impasto non è liscio ed elastico.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in tre parti uguali e forma ciascuna parte in un cordone di circa 30 cm.

Intreccia i tre cordoni e posiziona la treccia su una teglia rivestita di carta da forno.

Copri nuovamente con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 190°C.

Spennella la treccia con un po' di albume e, se desideri, spolvera con semi di sesamo o un pizzico di eritritolo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola grande, mescola il latte scremato, lo yogurt greco e l’uovo.

Aggiungi la farina integrale, il sale, l’eritritolo, il cardamomo e il lievito.

Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 3 parti e forma dei filoni lunghi.

Intreccia i filoni e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

Copri di nuovo e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci per circa 20-25 minuti o fino a doratura.