Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Burger sazianti e proteici a base di quinoa, verdure fresche e tofu: la soluzione fit perfetta per un pranzo leggero ma sostanziale, cotto in padella o in forno.
Zeit
45m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Facile
385 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountCuocere la quinoa in acqua bollente salata per circa 15 minuti fino a che i chicchi non assorbono tutto il liquido e risultano morbidi. Trasferire in una ciotola e far intiepidire per 5 minuti.
Nel frattempo, tagliare il tofu a dadini di mezzo centimetro e eliminare l'umidità eccessiva pressandolo leggermente tra carta assorbente.
Tritare finemente zucchine, carota e cipollotto con un coltello, oppure utilizzare un processore per pochi secondi.
In una padella antiaderente, scaldare 2 ml di olio a fuoco medio e rosolare le verdure tritate per 3 minuti, mescolando di frequente, fino a che non perdono umidità. Salare e pepare.
In una ciotola capiente, unire la quinoa cotta, il tofu, le verdure rosolate, l'uovo, il Parmigiano, il pangrattato integrale e la paprica affumicata. Mescolare con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo ma non appiccicaticcio.
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali (circa 70 g l'una) e modellare con le mani leggermente unte di olio in dischetti compatti di circa 7 cm di diametro e 1 cm di spessore.
Scaldare i restanti 6 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere i burger 2-3 minuti per lato fino a doratura uniforme e formazione di una leggera crosticina.
Trasferire su carta assorbente e servire subito, oppure conservare in frigorifero fino a 3 giorni in contenitore ermetico.
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Esskultur
Burger di quinoa e verdure Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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