Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake al caffè leggera e ricca di proteine: base croccante al farro integrale, cuore cremoso con ricotta e proteine in polvere. Soddisfacente e senza sensi di colpa.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountTritare finemente i biscotti integrali e mescolarli con il burro chiarificato sciolto, il miele e la cannella fino a ottenere una consistenza sabbioso-umida.
Trasferire il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm (precedentemente rivestito di carta forno), distribuire uniformemente sul fondo pressando bene con il dorso di un cucchiaio, creando un bordo leggermente più alto.
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti mentre si prepara la farcia.
Preriscaldare il forno a 160°C (forno statico).
In una ciotola capiente, frullare insieme la ricotta magra, lo yogurt greco e le proteine in polvere caffè fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere le uova intere e gli albumi, il caffè espresso freddo, la zesta di limone, la stevia e l'estratto di vaniglia; mescolare delicatamente finché non si incorporano.
Versare la farcia sulla base croccante, livellando bene la superficie.
Cuocere in forno per 40-45 minuti: il centro dovrà risultare leggermente mosso quando smuoverai lo stampo, mentre i bordi dovranno essere ben saldi.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare la cheesecake dentro per altri 30 minuti con lo sportello socchiuso.
Togliere dal forno, attendere che raggiunga la temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 5 ore (meglio una notte intera).
Sformare e servire fredda, decorando a piacere con un velo di cacao amaro o qualche goccia di caffè concentrato.
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Esskultur
Cheesecake al caffè Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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