Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cipolle dolci ripiene di zucca, ricotta proteica e amaretti: un piatto elegante e leggero che trasforma la verdura in stella della tavola, ricco di proteine e saziante.
Zeit
1h 5m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Mondare le cipolle senza togliere completamente la base, immergerle e cuocere per 15 minuti a fuoco medio finché non diventino tenere. Scolarle e farle raffreddare.
Nel frattempo, tagliare la zucca in pezzi e cuocerla a vapore per 12-15 minuti fino a renderla morbida, oppure bollirla in poca acqua salata per 10 minuti. Scolarla bene e farla intiepidire.
Una volta fredde, svuotare delicatamente le cipolle con un coltellino piccolo, creando un contenitore senza bucare il fondo. Tritare finemente la polpa estratta e metterla da parte.
Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola, schiacciare la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una consistenza leggermente grumosa. Aggiungere la ricotta, l'uovo, il parmigiano, la polpa di cipolla tritata, la noce moscata e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Tritare gli amaretti e incorporarli delicatamente al composto: daranno una nota dolce e una leggera consistenza croccante.
Disporre le cipolle svuotate in una pirofila antiaderente leggermente unta d'olio. Riempire ogni cipolla con il composto utilizzando un cucchiaio o una tasca da pasticciere.
Spennellare leggermente la superficie di ogni cipolla con olio evo (ca. 1 g per cipolla).
Infornare a 200°C per 30-35 minuti finché le cipolle risultino dorate sulla superficie e il ripieno sia ben coeso.
Estrarre dal forno e lasciare riposare 3-4 minuti prima di servire calde o tiepide.
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Esskultur
Cipolle ripiene zucca e amaretti Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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