Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti e proteiche con la Cecina di León e ricotta di capra: uno snack fit che tradisce il gusto autentico senza compromessi su leggerezza e nutrizione.
Zeit
45m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountAffettare sottilmente la Cecina di León e tagliarla a dadini regolari di circa 1 cm. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una padella antiaderente riscaldata con 5 ml di olio, rosolare la cipolla tritata finemente per 3-4 minuti a fuoco medio fino a che non diventi traslucida.
Aggiungere i dadini di Cecina al soffritto, rosolare per 2 minuti mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco.
In una seconda ciotola, unire la ricotta di capra con 80 ml di brodo vegetale tiepido, mescolare con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Incorporare il composto di cipolla e Cecina alla ricotta, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene finché gli ingredienti non siano completamente amalgamati.
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticceria, sigillare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Estrarre la tasca dal freddo e disporre 12 piatti piani: in uno versare il pangrattato integrale, in un altro versare gli albumi leggermente sbattuti.
Tagliare la punta della tasca creando un'apertura di circa 2 cm. Estrarre l'impasto in porzioni di circa 5 cm e subito panare: prima nel pangrattato, poi negli albumi, infine di nuovo nel pangrattato, pressando leggermente.
In una padella o in una pentola con 250 ml di olio a 160°C (o finché non fumichi leggermente), friggere 3-4 crocchette per volta per 2-3 minuti per lato finché non raggiungono un colore dorato uniforme.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire calde, eventualmente con una spruzzata di succo di limone fresco.
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Esskultur
Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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