Feijoada High- Protein

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio; rosola per 2 minuti.

Aggiungi i fagioli neri e il brodo di pollo, copri e lascia cuocere per 5 minuti.

In un'altra padella, rosola il petto di pollo e lo speck a fuoco medio per 5-7 minuti fino a dorare.

Unisci il pollo e lo speck al mix di fagioli e cuoci per altri 3 minuti.

Aggiungi l'uovo sodo tritato, la foglia d'alloro e il coriandolo in polvere; mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Completa con prezzemolo e coriandolo fresco, aggiusta di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla e l'aglio per 2 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Aggiungi i fagioli neri e il brodo di pollo, copri e fai cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra padella, rosola il pollo e la pancetta fino a doratura per circa 8 minuti.

Unisci il pollo e la pancetta nella padella con i fagioli, aggiungi l'uovo sodo tritato, l'alloro e la paprika; mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo e coriandolo fresco, e aggiusta di sale e pepe a piacere.

In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio; cuoci a fuoco medio per circa 3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Aggiungi i fagioli neri scolati e il brodo vegetale; copri e lascia sobbollire per 10 minuti.

Nel frattempo, in una teglia, rosola la pancetta affumicata a dadini in forno a 200°C per 8 minuti fino a renderla croccante.

Unisci alla padella il pollo a dadini e la pancetta croccante, mescola bene e aggiungi l'uovo sodo tritato e la foglia d'alloro. Cuoci per altri 5 minuti.

Completa il piatto con prezzemolo e coriandolo fresco tritati, aggiusta di sale e pepe a piacere.