Filetto di Maiale Shichimi Low-Carb con Salsa Miso-Lima Leggera

Mescola i semi di sesamo bianco e nero con lo shichimi togarashi in un piattino.

Sala il filetto di pollo e premilo nel composto di semi fino a coprirlo completamente.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il filetto di pollo per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci il pollo in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 15 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C.

In un piccolo tegame, soffriggi lo scalogno e lo zenzero per 2 minuti, poi sfuma con il succo di lime e riduci il liquido per 1-2 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, il miso e la salsa di soia. Mescola bene.

Lascia riposare il pollo per 3 minuti, affettalo e servilo con la salsa tiepida sopra.

Mescola i semi di sesamo con lo shichimi togarashi in un piattino.

Sala il filetto di pollo e premilo nel mix di semi fino a coprire la superficie.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il filetto per circa 2 minuti per lato, finché risulta dorato.

Trasferisci il filetto in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 15 minuti, fino a raggiungere i 75°C internamente.

Nel frattempo, in un tegame, soffriggi lo scalogno e lo zenzero per 2 minuti, poi sfuma con il vino bianco e riduci a 1 cucchiaio.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di lime, lo yogurt greco, il miso e la salsa di soia. Mescola bene.

Lascia riposare il pollo per 3 minuti, affettalo e servi con la salsa sopra.

In un piatto fondo, mescola i semi di sesamo bianco e nero con lo shichimi togarashi.

Sala il filetto di pollo e premi nel composto di semi fino a ricoprirlo completamente.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 2 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci il pollo in forno preriscaldato a 200°C e cuoci per 15 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C.

Nel frattempo, in un pentolino, soffriggi lo scalogno e lo zenzero per 2 minuti, sfuma con il vino e riduci il liquido a 1 cucchiaio.

Aggiungi il succo di lime, lo yogurt greco, il miso e la salsa di soia, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Lascia riposare il pollo per 3 minuti, affettalo a medaglioni, versa la salsa sopra e servi caldo.