Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini proteici e leggeri con filetto di pesce persico, gamberetti freschi e un ripieno di asparagi tritati: la versione fit del classico mare e monti, cotta al vapore per mantenere tutta la delicatezza del pesce.
Zeit
45m
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPulisci gli asparagi eliminando la parte dura e lavali. Tagliali in tre parti: tieni da parte le punte intere e trita finemente il resto insieme alla cipolla.
In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio e rosola la cipolla tritata a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungi gli asparagi tritati e cuoci per altri 3 minuti fino a che siano teneri. Asciuga bene il composto con carta assorbente.
Asciuga i filetti di pesce persico con carta assorbente. Stendi ogni filetto su un piano di lavoro e distribuisci un cucchiaio abbondante del composto di asparagi al centro.
Posiziona 3-4 gamberetti sulla parte superiore del ripieno, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Arrotola il filetto su se stesso, iniziando dal lato più stretto, e fissa con uno stuzzicadenti se necessario.
In una padella larga o in una pentola con coperchio, scalda 1 cucchiaio di olio. Adagia gli involtini con la chiusura verso il basso.
Versa il vino bianco intorno agli involtini, aggiungi il brodo vegetale e il succo di limone. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15-18 minuti fino a quando il pesce risulta opaco e si sgrana facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, cuoci le punte di asparagi rimaste in una padella con un goccio d'acqua per 8-10 minuti fino a renderle tenere ma leggermente croccanti.
Trasferisci gli involtini in piatti piani. Versa il liquido di cottura intorno, accompagna con le punte di asparagi e i gamberetti in eccesso se disponibili. Servi caldo.
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Esskultur
Involtini mare e monti Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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