Merluzzo al vapore proteico con salsa al pomodoro e olive low-carb

Preriscalda il forno a 200°C.

In una padella, scalda un cucchiaio d'olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a farla dorare.

Aggiungi le olive e i capperi, mescola per un paio di minuti.

Versa la passata di pomodoro nella padella e lascia cuocere per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Disponi il filetto di merluzzo in una teglia rivestita di carta forno e spennellalo con un filo d'olio.

Cospargi il merluzzo con sale, pepe e le erbe fresche tritate.

Versa la salsa di pomodoro e olive sopra il pesce.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e tenero.

Servi caldo, guarnito con basilico fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a renderli trasparenti.

Aggiungi la passata di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, i capperi, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, adagia i filetti di merluzzo sulla teglia, spennellali con un filo d'olio e spolverali con prezzemolo tritato.

Versa la salsa di pomodoro e olive sopra i filetti di merluzzo.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando il merluzzo è ben cotto e tenero.

Sforna e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi cipolla e aglio, facendoli rosolare per 3-4 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi i pomodori pelati, le olive denocciolate e un cucchiaino di origano. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, condisci i filetti di merluzzo con sale, pepe e un filo d'olio. Posizionali in un cestello per la cottura a vapore.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e posiziona il cestello con il merluzzo sopra, coprendo con un coperchio. Cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Una volta cotto, trasferisci il merluzzo su un piatto da portata e versa sopra la salsa di pomodoro e olive. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.