Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'elegante millefoglie rivisitata in versione leggera: sfoglia croccante, crema proteica al cioccolato bianco e nocciole caramellate. Solo 220 kcal di puro piacere fit.
Zeit
40m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountPrecalda il forno a 180°C. Stendi i due fogli di pasta fillo su un piano di lavoro e spennellali leggermente con burro chiarificato. Taglia ogni foglio in 4 rettangoli uguali.
Disponi i rettangoli su una teglia rivestita di carta forno e inforna per 8-10 minuti finché non diventano dorati e croccanti. Estrai dal forno e lascia raffreddare.
Togli le nocciole in una padella asciutta a fuoco medio per 4-5 minuti, muovendole frequentemente, fino a che non profumano. Trasferiscile su un piatto.
In un'altra padella piccola, riscalda lo zucchero di canna con 2 cucchiai d'acqua a fuoco medio-alto. Non mescolare: lascia che lo zucchero si caramelli naturalmente. Quando assume un colore ambrato, togli dal fuoco e aggiungi le nocciole tostate, mescolando rapidamente con un cucchiaio di legno. Versa il composto su carta forno e lascia raffreddare completamente, poi tritatelo grossolanamente.
Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria (30 secondi in microonde a potenza media, oppure 2 minuti in una ciotola sopra una pentola d'acqua calda).
In una ciotola, mescola la ricotta con le proteine in polvere, il cacao, il miele, il sale e la vaniglia. Aggiungi il cioccolato sciolto e 2 cucchiai d'acqua fredda, incorporando delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisci la crema in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia (diametro 6 cm). Su ogni rettangolo di fillo croccante, distribuisci 1 cucchiaio di crema proteica con movimenti ordinati.
Cospargi il top con le nocciole caramellate tritate e un pizzico di succo di limone fresco (facoltativo, ma aggiunge un contrasto interessante).
Serve immediatamente, conservando gli elementi separati in frigorifero fino al momento dell'assemblaggio finale per mantenere la croccantezza della sfoglia.
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Esskultur
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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