Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Momo artigianali ripieni di verdure croccanti e tofu proteico, cotti a vapore e serviti con una salsa asiatica irresistibile: il piatto fit che conquista anche chi non ama le diete.
Zeit
1h 5m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
35 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountRiscalda l'acqua tiepida in una ciotola e versa gradualmente la farina di farro integrale mescolando con una spatola fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e impasta energicamente per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Forma una palla, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare 15 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente il tofu sodo con una forchetta in una ciotola.
Aggiungi il cavolo cappuccio, il cavolfiore, le carote, i piselli, lo zenzero e il cipollotto.
Versa la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescola bene e condisci con pepe nero.
Dividi l'impasto riposato in 6 palline uguali e coprile con il canovaccio.
Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare un disco di circa 12 cm di diametro.
Poni un cucchiaio generoso di ripieno al centro di ogni disco, inumidisci leggermente i bordi con acqua e chiudi premendo bene i lembi fino a formare un fagottello.
Prepara uno steamer o una vaporiera con carta da forno, disponi i momo senza sovrappporli.
Cuoci a vapore a fuoco medio per 18-20 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa: riscalda l'olio di sesamo in un pentolino a fuoco medio, aggiungi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritati.
Cuoci per 2 minuti finché i profumi non si sprigionano, poi versa il brodo e la salsa di soia.
Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia sobbollire per 3 minuti.
Versa la maizena diluita e mescola per 1 minuto fino ad addensare leggermente.
Togli i momo dalla vaporiera, trasferiscili in un piatto e servi con la salsa calda a parte.
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Esskultur
Momo Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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