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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Momo artigianali ripieni di verdure croccanti e tofu proteico, cotti a vapore e serviti con una salsa asiatica irresistibile: il piatto fit che conquista anche chi non ama le diete.
Süre
1h 5m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
320 kcal
Calorie
18 g
Proteine
35 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountRiscalda l'acqua tiepida in una ciotola e versa gradualmente la farina di farro integrale mescolando con una spatola fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e impasta energicamente per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Forma una palla, coprila con un canovaccio umido e lasciala riposare 15 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente il tofu sodo con una forchetta in una ciotola.
Aggiungi il cavolo cappuccio, il cavolfiore, le carote, i piselli, lo zenzero e il cipollotto.
Versa la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescola bene e condisci con pepe nero.
Dividi l'impasto riposato in 6 palline uguali e coprile con il canovaccio.
Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare un disco di circa 12 cm di diametro.
Poni un cucchiaio generoso di ripieno al centro di ogni disco, inumidisci leggermente i bordi con acqua e chiudi premendo bene i lembi fino a formare un fagottello.
Prepara uno steamer o una vaporiera con carta da forno, disponi i momo senza sovrappporli.
Cuoci a vapore a fuoco medio per 18-20 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa: riscalda l'olio di sesamo in un pentolino a fuoco medio, aggiungi lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritati.
Cuoci per 2 minuti finché i profumi non si sprigionano, poi versa il brodo e la salsa di soia.
Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia sobbollire per 3 minuti.
Versa la maizena diluita e mescola per 1 minuto fino ad addensare leggermente.
Togli i momo dalla vaporiera, trasferiscili in un piatto e servi con la salsa calda a parte.
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Yemek kültürü
Momo Low Fat, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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