Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Nidi di meringa leggeri e croccanti arricchiti con proteine in polvere, ricoperti di cioccolato fondente e nocciole tostate. Una versione fit del classico italiano: più proteica, meno zuccheri, stessa bontà.
Zeit
3h 20m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscalda il forno a 100°C in modalità ventilata e foderai due teglie con carta da forno.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il sale fino fino a ottenere picchi rigidi e bianchi (circa 4-5 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare per altri 2-3 minuti fino a raggiungere una meringa lucida e compatta.
Setaccia le proteine in polvere e il cacao sopra la meringa, quindi incorporali delicatamente con una spatola usando movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta da 1,5 cm di diametro.
Su ogni teglia, realizza 6 nidi partendo dal centro verso l'esterno, creando una forma circolare di circa 6 cm di diametro con i bordi rialzati. Distanzia i nidi di almeno 2-3 cm.
Cuoci in forno a 100°C per 3 ore mantenendo il forno leggermente aperto negli ultimi 30 minuti per favorire l'uscita dell'umidità.
Spegni il forno e lascia raffreddare completamente le meringhe all'interno (almeno 1 ora).
Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e glassa leggermente il centro di ogni nido.
Completa con nocciole tostate tritate e lascia solidificare per 15 minuti prima di servire.
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Esskultur
Nidi di Meringa Low Carb ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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