Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane sciapo umbro nella versione fit: un classico senza sale arricchito di proteine vegetali e olio extravergine di qualità, perfetto per una colazione saziante e leggera.
Zeit
1h 15m
Portionen
6 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola capiente e sciogli il lievito madre secco, mescolando bene fino a completa dissoluzione.
Aggiungi la farina di tipo 0, la farina integrale di grano duro e le proteine di pisello in polvere, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto ruvido.
Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, elastico e omogeneo.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattalo in un panetto liscio, usando movimenti circolari e pieghe successive.
Posa l'impasto in una ciotola pulita coperta di pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 6-7 ore, al riparo da correnti d'aria, fino a quando il volume raddoppierà.
Rivesti una placca del forno con carta forno. Rigira l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato, sgonfialo delicatamente con le mani, formando un filoncino compatto di circa 30 cm di lunghezza.
Posiziona il filoncino sulla placca preparata e pratica 3 tagli diagonali sulla superficie con un coltello affilato, profondi circa 1 cm.
Spennella leggermente la superficie con un filo di olio extravergine, copri con un canovaccio di cotone pulito e lascia lievitare ulteriormente per 5-6 ore fino a che avrà aumentato di volume del 50-70%.
Preriscalda il forno a 200°C per almeno 15 minuti.
Togli il canovaccio e introduci il pane nel forno caldo. Cuoci per 40-45 minuti fino a che la superficie sia dorata e croccante.
Estrai il pane dal forno con cautela e fallo raffreddare completamente su una gratella prima di tagliarlo a fette.
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Esskultur
Pane sciapo umbro Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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